一、有機食品認證簡介
有機食品認證是指不使用任何人工合成的化肥、農藥和添加劑而種植和加工的食品，因此對生產環境和品質控制的要求非常嚴格。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品認證需要符合以下條件：原料必須來自于已建立的有機農業生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售紀錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構認證。因此，有機食品是一類真正源于自然、富營養、高品質的環保型安全食品。也可以考慮同時進行綠色食品認證。
二、有機食品認證必備條件
1、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。
2、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的ISO質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；
3、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證
三、有機食品認證流程
1、申請
2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃
3、簽訂認證檢查合同
4、初審
5.實地檢查評估
6、編寫檢查報告
7、綜合審查評估意見
8、頒證委員會決議
9、頒發證書
10.有機食品標志的使用
11．保持認證（認證證書有效期1年）
四、有機食品認證生產基本要求
1生產基地在最近三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；
2種子或種苗來自于自然界，未經基因工程技術改造過；
3生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；
4生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；
5作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；
6從常規生產系統向有機生產轉換通常需要兩年以上的時間，新開荒地、撂荒地需至少經12個月的轉換期才有可能獲得頒證；
7在生產和流通過程中，必須有完善的ISO9001質量認證控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。
有機產品加工的基本要求
1原料必需是來自已獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；
2已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于95%；
3只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和《OFDC有機認證標準》中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；
4有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；
5加工/貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。
2種子或種苗來自于自然界，未經基因工程技術改造過；
3生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；
4生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；
5作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；
6從常規生產系統向有機生產轉換通常需要兩年以上的時間，新開荒地、撂荒地需至少經12個月的轉換期才有可能獲得頒證；
7在生產和流通過程中，必須有完善的ISO9001質量認證控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。
有機產品加工的基本要求
1原料必需是來自已獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；
2已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于95%；
3只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和《OFDC有機認證標準》中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；
4有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；
5加工/貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。
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